Receta De Sopa De Verduras Con Cebada Y Res
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Tiempo
Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de elaboración: 5 h 30 min Tiempo de cocinado: 5 h 50 m
Ingredientes
Hoja De Laurel Cebada Vegetales Cebolla Zanahoria Pimienta Negra Asado Carne De Res Apio Agua Azúcar Blanca 2 Cucharadas De Aceite Tomate Sal
Instrucciones
En una olla de cocción lenta, cocine la carne asada hasta que esté muy tierna (generalmente de 4 a 5 horas a temperatura alta, pero puede variar con diferentes ollas de cocción lenta). Agregue la cebada y el laurel durante la última hora de cocción. Retire la carne y córtela en trozos pequeños. Deseche la hoja de laurel. Ponga a un lado la carne, el caldo y la cebada.
Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio-alto. Saltee las zanahorias, el apio, la cebolla y las verduras mixtas congeladas hasta que estén tiernos. Agregue el agua, los cubitos de caldo de res, el azúcar, 1/4 de cucharadita de pimienta, los tomates guisados picados y la mezcla de res y cebada. Deje hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento de 10 a 20 minutos. Sazone con sal y pimienta adicionales al gusto.
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Emmanuel Superregui Sardón
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