Receta de Sopa de Tomate II

Coloque los tomates, las cebollas, el apio, el perejil y las hojas de laurel en una olla grande y cocine, tapado, a fuego lento durante 1 a 2 horas, hasta que estén bastante suaves y fragantes.

Quite las hojas de laurel y mezcle la mezcla de tomate en lotes en un procesador de alimentos. o licuadora, luego pásala por un colador y regresa el jugo a la olla. Agregue la sal, el azúcar, la sal para sazonar, la pimienta y la sal de ajo. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y cocinar, sin tapar, de 1 a 2 horas, hasta que espese.