Receta de pan de cereal triturado

En un tazón grande, vierta el agua hirviendo sobre las galletas. Agregue la sal, la manteca vegetal y la melaza. De frío a tibio.

En un tazón pequeño, disuelva la levadura en agua tibia. Agregue esto a la mezcla tibia de galletas. Agregue la harina, 1 taza a la vez, batiendo bien después de cada adición. Cuando la masa se haya unido, colóquela sobre una superficie ligeramente enharinada y amase hasta que esté suave y flexible, aproximadamente 8 minutos. Engrase ligeramente un tazón grande, coloque la masa en el tazón y gire para cubrir con aceite. Cubra con un paño húmedo y deje crecer en un lugar cálido hasta que duplique su volumen, aproximadamente 2 horas.

Desinfle la masa y gírela sobre una superficie ligeramente enharinada. Divida la masa en tres partes iguales y forme panes. Coloque los panes en dos moldes para pan de 9x5 pulgadas ligeramente engrasados. Cepille la parte superior de los panes con 1 cucharada de aceite vegetal. Cubra los panes con un paño húmedo y deje crecer hasta que doble su volumen, aproximadamente 1 hora. Mientras tanto, precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).

Hornee en horno precalentado durante 45 minutos, hasta que la parte inferior de los panes suene hueco cuando los golpee.